Բասմատի բրնձի կարգավորող ստանդարտները առաջին անգամ ծանուցվել են Հնդկաստանում՝ բասմատի բրնձի առևտրում արդար պրակտիկա հաստատելու և պաշտպանելու համար։ սպառող հետաքրքրություն, ինչպես ներքին, այնպես էլ համաշխարհային մակարդակով: Ստանդարտներն ուժի մեջ են մտնում 1 թվականի օգոստոսի 2023-ից: Ստանդարտի համաձայն՝ Basmati բրինձը պետք է ունենա բասմատի բրնձին բնորոշ բնական բուրմունք և զերծ լինի արհեստական գունանյութից, փայլեցնող նյութերից և արհեստական բուրմունքներից:
Երկրում առաջին անգամ Հնդկաստանի Սննդի անվտանգության և ստանդարտների վարչությունը (FSSAI) սահմանել է բասմատի բրնձի նույնականացման ստանդարտները (ներառյալ շագանակագույն բասմատի բրինձը, աղացած բասմատի բրինձը, եփած շագանակագույն բասմատի բրինձը և աղացած պարարտացված բասմատի բրինձը) Ստանդարտներ (Սննդամթերքի ստանդարտներ և սննդային հավելումներ) Առաջին փոփոխության կանոնակարգ, 2023, ծանուցված Հնդկաստանի տեղեկագրում:
Համաձայն այս ստանդարտների՝ Basmati բրինձը պետք է ունենա բասմատի բրնձին բնորոշ բնական բուրմունք և զերծ լինի արհեստական գունավորումից, փայլեցնող նյութերից և արհեստական բուրմունքներից: Այս ստանդարտները նաև սահմանում են բասմատի բրնձի ինքնության և որակի տարբեր պարամետրեր, ինչպիսիք են հատիկների միջին չափը և եփումից հետո դրանց երկարացման հարաբերակցությունը. խոնավության առավելագույն սահմաններ, ամիլոզի պարունակություն, միզաթթու, թերի/վնասված հատիկներ և այլ ոչ բասմատի բրնձի պատահական առկայությունը և այլն:
Ստանդարտներն ուղղված են բասմատի բրնձի առևտրի արդար պրակտիկայի հաստատմանը և պաշտպանելուն սպառող հետաքրքրություն, ինչպես ներքին, այնպես էլ համաշխարհային մակարդակով: Այս ստանդարտները կգործադրվեն 1 թվականի օգոստոսի 2023-ից:
Բասմատի բրինձը պրեմիում է բազմազանություն բրինձ, որը մշակվում է Հնդկական ենթամայրցամաքի Հիմալայան նախալեռներում և համընդհանուր հայտնի է իր երկար հատիկավորությամբ, փափուկ հյուսվածքով և յուրահատուկ բնորոշ բույրով ու համով: Հատուկ աշխարհագրական տարածքների ագրոկլիմայական պայմանները, որտեղ աճեցվում է բասմատի բրինձը. ինչպես նաև բրնձի բերքահավաքի, մշակման և հնեցման եղանակը նպաստում է բասմատի բրնձի յուրահատկությանը: Իր յուրահատուկ որակի հատկանիշների շնորհիվ Բասմատին բրնձի լայն սպառման տեսակ է ինչպես ներքին, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում, և Հնդկաստանը կազմում է նրա համաշխարհային մատակարարման երկու երրորդը:
Լինելով պրեմիում որակի բրինձ և ունենալով ոչ բասմատի սորտերի ավելի բարձր գին՝ Բասմատի բրինձը հակված է տարբեր տեսակի կեղծիքների՝ տնտեսական շահույթ ստանալու համար, որոնք կարող են ներառել, ի թիվս այլոց, բրնձի այլ ոչ բասմատի սորտերի չհայտարարված խառնուրդը: Հետևաբար, ներքին և արտահանման շուկաներում ստանդարտացված իսկական Բասմատի բրնձի մատակարարումն ապահովելու համար FSSAI-ը ծանուցել է Basmati բրնձի կարգավորող ստանդարտներին, որոնք մշակվել են համապատասխան պետական գերատեսչությունների/գործակալությունների և այլ շահագրգիռ կողմերի հետ լայնածավալ խորհրդակցությունների միջոցով:
***
